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先容不锈钢厨房设备的各区域及特点

       下面先容一下不锈钢厨房设备可以划分为哪些区域:
       一、原料前处理区
       二、主食加工生产区
       三、配餐发货区
       1、自动流水线分餐工艺;2、出货口自动滑升门;3、GMP全不锈钢地漏;4、紫外线或者臭氧消毒。
       四、保鲜冷藏区
       1、贮藏保鲜期长 ,经济效益高;2、操作简单、维修方便;3、不锈钢厨房设备中的制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,不用人员监护,配套工艺经济实用。
       五、清洗消毒区
       1、利用循环热风对洗净的餐器具进行杀菌、消毒;2、循环热风使库体内的各点温度保持一致,消毒完全;3、该设备并具有烘干、贮存等功效。
       六、加热区
       1、自动旋转砂锅、自动油炸机、大型推入式蒸箱;2、灭火系统;3、前端隔油、隔渣系统;4、单独新风系统;5、前单向食品保温传递通道。
       七、油烟净化区
       1、不锈钢厨房设备的油烟净化效率可达95%以上,可去除油烟中的异味达80%以上;2、净化效率高、运行成本低、故障率低且性能价格比高。

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